남편님의 30살 생일을 맞이하여 뭘 가지고 싶냐고 물어봤다.
남편님은 마님의 치즈 케이크를 받고싶다고 했다.
그래서 도전했다.. 이것..

독일식 치즈 케익. 멋지지 않은가~
생크림 케익만 만들어오던 다뉴 마님도 고난이도 케익을 구울수 있다는걸 보여줄수도 있고
그러나.. 이것이 눈물의 시작이 될지는 아무도 몰랐던 것이었다..

 




먼저 이것을 보라. 첫 케익이다.. 터졌다. 게다가 제작 사진 찍는것도 까먹었다..
26센티 케익용 레시피인데 20센티짜리 틀밖에 없었다.. 재료 반이 남았다. 그래 기회다. 찍자. 다시 만들자!!

 

 

윗 녀석이 필링의 재료들이다..

시트 반죽 제작과정은 사진을 찍지 못했다.
도우 블랜더 없이 만들었더니 엄청난 노가다를 요했다. 스크래퍼 한개로 열심히 갈았다. 30분동안.. 흑흑..
반죽을 냉장고에 넣고 1시간 동안 사우스 파크 2편을 보며 기다렸다.

 

요게 밑 반죽이다. 밀대를 이용해 밑에 깔릴 정도로 동그랗게 펴줬다.
옆에 들어갈 반죽은 저 반죽에 밀가루 한큰술을 더해서 반죽해준다.

 

케익틀에 밑 반죽을 깔고 옆면은 둘러가며 붙여준다. 열심히 눌러서 평평하게 만들어줬다..

 

포크로 구멍을 뚫어주고 예열한 오븐에 퐁당 넣는다..
그리고 구워질 동안 필링 만들기에 들어간다.

 

버터와 크림치즈를 휘핑하고

 

생크림도 휘핑하고

 

계란 흰자도 휘핑하고~

 

몽땅 섞어서 구워진 시트에 넣어준다. 꿀렁꿀렁~
그리고 170도로 예열한 오븐에 다시 투하한다. 1시간 구우랬는데 첫녀석이 그렇게 굽다가 왕창 터졌으므로 45분만 굽기로 했다.

 

앗!!! 복숭아 까는거 까먹었다.. orz
뭔가 빠진거 같더라니......
할 수 없다. 그냥 가자. 복숭아는 곁들여 먹지 뭐..

 

45분 후!!
아름답다!! 멋지다!! 이것이 정녕 내가 만든 케익이란 말입니까~
저 완벽한 갈색 오오 퍼팩트!!!
기쁜 마음에 식힘망으로 옮기기로 했다. 만세~
차게 먹음 맛있을거야.
오늘 저녁엔 멋진 치즈 케이크를 먹을 수 있네~~~

아.. 그런데...

 

 

 

 

옮기다가 떨어뜨렸다.....

 

수습 불가......

그리고 울었다....

 

눈물의 치즈 곤죽 제작기 끝...........
오늘 저녁 남편님의 생일 케익은 첫번째 놈이다.. 젠장........ ㅠ_ㅠ

참고로.. 하나 굽는데 4시간 걸렸다..
두번째 놈은 그나마 반죽이랑 다 준비해놨으므로 2시간...
합이 6시간... 결과 나온게 첫번째 사진이다..
젠장.. 젠장젠장 젠장..... ㅠ_ㅠ

생일 축하해 남편님.. 자 원하던 독일식 치즈 케익이야요..... 훌쩍.